Anslut dig till vårt nyhetsbrev

Det är helt gratis, bara fyll i din epostadress och tryck skicka.
  • Vassle: så enkelt gör du din egen vassle!

    I en del av våra recept använder vi flytande vassle. Det är främst i de recept där det krävs någon form av startkultur för att starta en fermenteringsprocess, t.ex. surkål, eller när vi blötlägger nötter och frön för att bli av med antinutrienterna.

    vassle_0

    Läs mer om vassle i detta inlägg.

    Du behöver:

    • Naturell yoghurt eller kefir. Jag använder hemmagjord kefir.
    • Flergångskaffefilter, ostduk eller en urtvättad kökshandduk.
    • En burk att samla upp vasslen i.

    vassle_4 vassle_3 vassle_2 vassle_1

     

    Vassle: så enkelt gör du din egen vassle!

    Ingredienser

    • 1 liter Naturell yoghurt eller kefir
    • 1 st Flergångskaffefilter eller ostduk
    • 1 st Tätförsluten glasburk

    Gör så här

    1. Placera ett filter över en burk.
    2. Häll upp yoghurt/kefir i filtret och låt stå framme i rumstemperatur i några timmar. Täck över med en handduk så att inga flugor sätter sig i yoghurten/kefiren.
    3.  Efter några timmar bör du ha en klar vätska i botten av burken. Nu är du klar och kan använda vasslen till vad du vill, t.ex. surkål eller blötlägga havregryn. Om använder hemmagjord yoghurt eller kefir kommer du få ut en större mängd vassle än om du använder färdig yoghurt som du köpt i affären.
    4. Förvara vasslen i en tätförsluten glasburk i kylen, den håller sig utan problem i flera månader.

    Relaterat innehåll

    Lämna en kommentar

    Lämna ett svar