fbpx

Linsgryta med röda linser och spenat (vegansk)

Linsgryta med röda linser och spenat (vegansk)

Linsgryta med röda linser och spenat

Enkelt och jättegott vegetariskt/veganskt recept på linsgryta. Passar perfekt för när du får gäster eller för att förbereda matlådor. Du kan lätt bara dubbla receptet vid behov.

Servera gärna med stekpannebröd, exempelvis detta recept som är både glutenfritt och veganskt.

Linsgryta med röda linser och spenat (vegansk)

Portioner: 4 | Tid: 25 min

Linsgryta

  • 1,5 msk Olja
  • 1/2 st Gul lök, finhackad
  • 1 st Vitlöksklyfta, pressad
  • 1 tsk Malen ingefära
  • 2 tsk Malen gurkmeja
  • 2 tsk Kanel
  • 0,5 tsk Chili chipotle (krydda)
  • 4 dl Krossad tomat
  • 4 dl Kokosmjölk
  • 1 tsk Oraffinerat havssalt
  • 3 dl Röda linser
  • 65 gr Bladspenat

Stekpannebröd

Gör så här

  1. Hetta upp olja i en kastrull eller en stekpanna och fräs lök, vitlök, chili chipotle, ingefära, gurkmeja och kanel någon minut under omrörning.
  2.  Tillsätt krossade tomater, kokosmjölk och salt. Låt koka upp.
  3. Tillsätt linserna och låt grytan puttra under lock på svag värme i ca 10 minuter.
  4. Vänd i spenaten och servera grytan direkt, gärna tillsammans med stekpannebröd.

Relaterade artiklar

Lämna ett svar

Din epostadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är markerade med*