Helstekt kyckling i ugn med krispigt skinn

Helstekt kyckling i ugn med krispigt skinn

Vem gillar inte en bra tillagad helstekt kyckling när skinnet har blivit så där härligt gyllenbrunt och krispigt? Jag har alltid haft svårt att få till det där krispiga skinnet när jag gjort helstekt kyckling i ugn tidigare. Efter att ha fått lite tips från min mormor, som är en riktig mästare på att laga mat, lyckas jag nu varje gång. Tricket ligger i att kycklingen ska vara rumstempererad, torr och att gnida in den med fett.

När det kommer till tiden det tar att tillaga helstekt kyckling i ugn finns det en bra formel att använda. För det finns nästan inget tråkigare än när skinnet har blivit krispigt men kycklingen inte är tillagad färdig.

Räkna ut tiden så här

När det kommer till tiden som kycklingen ska vara inne i ugnen kan du tänka så här: 45 minuter + 7 minuter per 400 gram. Om en kyckling väger 1,6 kilo, vilket den gjorde i mitt fall, så blir uträkningen så här:

1,6 kg = 1600 gram (kycklingens vikt i gram)
(1600 gram / 400 gram) x 7 = 28 minuter (minuter beräknat efter vikt)
28 minuter + 45 minuter = 73 minuter (lägg alltid på 45 minuter från den uträknade tiden utifrån vikt)
Tillaga kycklingen i 73 minuter

Följer du formeln beskriven ovan kommer du få en god och saftig helstekt kyckling med gyllenbrunt krispigt skinn. Enkel att göra och svår att misslyckas med, glöm bara inte bort den i ugnen! Servera den helstekta kycklingen till exempel med ungsrostade rotsaker som du med fördel kan ställa in i ugnen tillsammans med kycklingen.