fbpx

Anslut dig till vårt nyhetsbrev

Det är helt gratis, bara fyll i din epostadress och tryck skicka.
  • Chocolate chip cookies – nötfri, glutenfri och äggfri

    Mmm choklad är gott. Kikärtor är gott. Frösmör är gott. Choklad, kikärtor och frösmör är väl gott tillsammans? Eller? Ja, det kanske inte låter så roligt men dessa chokladkakor är så goda! Förresten, chokladkakor låter inte helt rätt så därför valde jag att ändå kalla det för Chocolate chip cookies eftersom det låter så gott.

    Vi har sedan tidigare ett recept på otroligt goda och enkla Chocolate chip cookies med mandelmjöl, men det finns flera personer som av olika anledningar inte vill eller kan använda nötmjöler. Därför är detta recept ett väldigt bra alternativ. Att använda kikärtor och vita bönor som mjölersättning är inte bara gott utan även rikt på protein, smart för miljön och gör kakorna väldigt näringsrika.

    [adinserter block=”4″]

    Om du inte vet hur man bäst förbereder ärtor och bönor för att få i dig all näring kan du kolla i det här. Vi uppmuntrar alltid till att förbereda baljväxter ordentligt, men det går också att använda sig av färdigkokta kikärtor och vita bönor. Detta är alltså ett recept på chokladkakor utan mjöl utan där du istället använder kikärtor som bas. Det går lika bra att använda vita bönor istället för kikärtor. Visst är det smart?

    Receptet innehåller också frösmör vilket kan ersättas med valfritt nötsmör såklart.Men receptet jag gjort innehåller frösmör för att vara helt nötfritt. För att få lite jordnötssmak tillsätts tahini, men använder du jordnötssmör istället för frösmör så hoppa över tahini.

    Detta är Chocolate chip cookies, så att hoppa över chokladen gör att det bara blir kakor. Säkert gott, men inte lika gott som med choklad. Vilken sort du använder är upp till dig själv, men jag rekommenderar choklad av god kvalitet med minst 70% kakaohalt. Numera finns det flera olika sorter och det finns även rena kakaonibs för den som vill prova det.

    Jag har valt att göra lite rundare kakor, mer som bollar, men det går självklart utmärkt att platta till det för att få en mer klassisk kaka. Dock är tiden i ugnen anpassad utifrån en rund och tjockare variant, om de görs tunnare är det möjligt att det tar mindre tid i ugnen.

    De går även utmärkt att frysa och håller formen perfekt! För att undvika att vi överkonsumerar de godsaker som jag bakar hemma när det är dags för nya recept så fryser vi ofta in. Och ibland ångrar oss ett par timmar senare och plockar fram några kakor igen. Men tanken är god. Hur kan man motstå?

    DSC03184

    DSC03188

    DSC03190

    DSC03196  DSC03203  DSC03211

    Chocolate chip cookies – nötfri, glutenfri och äggfri

    Portioner: 14 st | Tid: 20 min

    Gör så här

    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Tillsätt alla ingredienser UTOM chokladen i matberedaren och kör tills allt har blandat sig till en jämn kletig smet.
    3. Hacka chokladen och tillsätt till smeten. Kör försiktigt med matberedaren så du inte mosar alla chokladbitar eller rör runt med en slev istället.
    4. Forma chokladsmeten till en avlång "korv" och dela i jämnstora bitar, det ska blir ca 14 stycken. Forma sedan till bollar eller kakor utifrån vad du själv vill
    5. Baka i ugnen i 10 minuter och njut sedan!

    Relaterat innehåll

    Lämna en kommentar

    Lämna ett svar