Anslut dig till vårt nyhetsbrev

Det är helt gratis, bara fyll i din epostadress och tryck skicka.
  • Zucchininudlar med pesto (AIP, nötfri, paleo)

    Snabb zucchinipasta med hemmagjord pesto utan nötter. Istället använder jag lufttorkad skinka som ger god crunch och sälta i peston.

    Sedan jag gjorde detta recept har jag äntligen skaffat mig en fantastisk liten spiralizer som är supersmidig och tar ingen plats i köket. 

     

    Zucchininudlar med pesto (AIP, nötfri, paleo)

    Portioner: 2 | Tid: 35 min

    Pesto

    • 10 skivor Lufttorkad skinka
    • 2 st Vitlöksklyftor, pressad
    • 0,5 dl Färska myntablad
    • 1 dl Färsk basilika
    • 1,5 dl Bladpersilja
    • 1,5 dl Olivolja
    • Efter smak Oraffinerat havssalt

    Zucchinipasta

    • 3 stora Zucchini

    Gör så här

    1. Värm ugnen till 200 grader.
    2. Lägg lufttorkad skinka på en plåt med bakplåtspapper och tillaga i ugnen tills helt krispig (det tar ca 10 minuter).
    3. När den lufttorkade skinkan är krispig, ta ut ur ugnen och lägg över skinkan på lite hushållspapper.
    4. Tillsätt samtliga ingredienser till peston förutom skinkan till en matberedare. Mixa till en slät sås. Tillsätt sedan skinkan till peston och pulserar bara med mixern tills du får en grynig pesto.
    5. Förbered zucchininudlar (skala zucchinin om du vill). Använd en spiralizer eller bara en skalare för att göra nudlar eller spaghetti.
    6. Lägg över zucchininudlar i en skål och häll över peston. Rör om och smaka av. Tillsätt mer salt vid behov.

    Relaterat innehåll

    Lämna en kommentar

    Lämna ett svar