Anslut dig till vårt nyhetsbrev

Det är helt gratis, bara fyll i din epostadress och tryck skicka.
  • En enkel och krämig soppa som får sin krämighet från bönor istället för grädde eller annan mjölkprodukt. Serveras med fördel med ett gott hembakat bröd!

    DSC02299

    Lycka till!

    Vitlöksdoftande broccoli och blomkålssoppa

    Portioner: 4-6 | Tid: 25 min

    Ingredienser

    • 3-4 klyftor Vitlök
    • 1 st Gul lök
    • 12 dl Grönsaksbuljong/benbuljong eller vatten + färdig grönsaksbuljong
    • 1 st Broccoli
    • 1 st Blomkålshuvud (litet)
    • 1 burk (eller ca 200 gr) kokta och förberedda Vita bönor
    • En nypa Salt
    • Efter smak men mellan 1 tsk-1 msk Vitvinsvinäger

    Gör så här

    1. Hacka och stek lök och vitlök på låg värme i lite olja tills löken blir lite genomskinlig.
    2. Tillsätt därefter buljong (eller vatten + grönsaksbuljong) och låt det börja sjuda.
    3. Ansa och dela broccoli och blomkål i mindre bitar. Tillsätt i grytan tillsammans med bönorna och låt sjuda i ca 10 minuter tills grönsakerna är helt mjuka.
    4. Använd sedan stavmixer och mixa soppan helt slät. Smaka av och tillsätt mer krydda vid behov.
    5. Avsluta med en skvätt vitvinsvinäger, rör om och servera sedan!

     

    Relaterat innehåll

    Lämna en kommentar

    Lämna ett svar