fbpx

Vitlöksdoftande broccoli och blomkålssoppa

Vitlöksdoftande broccoli och blomkålssoppa

En enkel och krämig soppa som får sin krämighet från bönor istället för grädde eller annan mjölkprodukt. Serveras med fördel med ett gott hembakat bröd!

DSC02299

Lycka till!

Vitlöksdoftande broccoli och blomkålssoppa

Portioner: 4-6 | Tid: 25 min

Ingredienser

  • 3-4 klyftor Vitlök
  • 1 st Gul lök
  • 12 dl Grönsaksbuljong/benbuljong eller vatten + färdig grönsaksbuljong
  • 1 st Broccoli
  • 1 st Blomkålshuvud (litet)
  • 1 burk (eller ca 200 gr) kokta och förberedda Vita bönor
  • En nypa Salt
  • Efter smak men mellan 1 tsk-1 msk Vitvinsvinäger

Gör så här

  1. Hacka och stek lök och vitlök på låg värme i lite olja tills löken blir lite genomskinlig.
  2. Tillsätt därefter buljong (eller vatten + grönsaksbuljong) och låt det börja sjuda.
  3. Ansa och dela broccoli och blomkål i mindre bitar. Tillsätt i grytan tillsammans med bönorna och låt sjuda i ca 10 minuter tills grönsakerna är helt mjuka.
  4. Använd sedan stavmixer och mixa soppan helt slät. Smaka av och tillsätt mer krydda vid behov.
  5. Avsluta med en skvätt vitvinsvinäger, rör om och servera sedan!

 

Relaterade artiklar

Lämna ett svar

Din epostadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är markerade med*