fbpx

Anslut dig till vårt nyhetsbrev

Det är helt gratis, bara fyll i din epostadress och tryck skicka.
  • Vegetariska kikärtsbiffar

    Goda vegetariska kikärtsbiffar som kan ersätta köttet till hamburgaren för den som vill. De är väldigt lätta att göra med hjälp av en matberedare. De är också lätta att forma till biffar vilket ibland annars kan vara lite svårt.

    DSC02984

    Vegetariska kikärtsbiffar är perfekt alternativ till köttet i hamburgaren för den som vill variera sig lite eller som äter vegetarisk kost. Det passar utmärkt att servera tillsammans med en god vitlöksmajonnäs, sås och klyftpotatis eller sötpotatis.

    [adinserter block=”4″]

    Fördelaktigen ska du blötlägga, koka och gärna skala dina kikärtor själv (enligt konstens alla regler) men alternativet är att köpa färdigkokta kikärtor. Det väljer du själv. Jag använder mina handskalade kikärtor. Måttangivelser för båda alternativ finns i receptet.

    DSC02961

    DSC02976

    Vegetariska kikärtsbiffar

    Portioner: 4 | Tid: 30 min

    Biffar

    • 480 gr eller ca 5 dl (detta motsvarar två burkar á 400 gr färdigkokta avrunna kikärtor) Kikärtor
    • 2 st Ägg
    • 1 stor eller 2 små klyftor Vitlök
    • 1 liten Rödlök
    • 1 tsk Spiskummin
    • 1 tsk Chiliflakes
    • 1 Knippe Färsk koriander eller persilja
    • 1-2 tsk Oraffinerat havssalt
    • 3 msk Rismjöl (kan troligen bytas ut mot bovetemjöl, kokosmjöl eller mandelmjöl)
    • till stekning Kokosolja /smör

    Gör så här

    1. Mixa samtliga ingredienser förutom mjölet i en matberedare eller mixer. Det kan ta lite tid eftersom du kan behöva stanna flera gånger för att knuffa ner smeten från sidorna med en sked eller slickepott. Mixa tills du har en slät smet och tillsätt därefter mjölet och mixa lite till. Låt stå och dra sig i 15 minuter.
    2. Forma smeten till 6-8 stora biffar. Har du följt måttangivelserna och kört smeten ordentligt i mixern så kommer det gå väldigt enkelt att forma biffarna.
    3. Stek biffarna på medelvärme i rikligt med olja/smör i ca 4-5 minuter på vardera sida tills de fått fin färg. Tänk på att använda riklig mängd då de annars bränns.

    Relaterat innehåll

    2 kommentarer

    Lämna ett svar