Anslut dig till vårt nyhetsbrev

Det är helt gratis, bara fyll i din epostadress och tryck skicka.
  • Ugnsgratinerade köttfärsfyllda pannkakor

    Portioner: 4 | Tid: 1 h

    Köttfärsås

    • 400 gr Köttfärs
    • 1 st, liten Röd lök, finhackad
    • 1 st Gul paprika, gorvhackad
    • 1 st Röd paprika, grovhackad
    • 2 st Vitlöksklyfta, pressad
    • 400 ml Krossad tomat
    • 1 dl Kokosmjölk
    • 1 tsk Oraffinerat havssalt
    • 1 tsk Torkad timjan
    • 1/2 tsk Paprikakrydda
    • 1 krm Svartpeppar, grovmalen

    Pannkakor

    • 4 st Ägg
    • 2 dl Kokosmjölk
    • 1 dl Vatten
    • 1 msk Kokosmjöl
    • 1 msk Fiberhusk
    • 1/2 tsk Oraffinerat havssalt
    • för stekning Kokosolja

    Gör så här

    1. Sätt ugnen på 200 grader.
    2. Köttfärssås: Stek köttfärs, hackad lök, pressad vitlök och hackad paprika tills köttfärsen är genomstek. Tillsätt därefter övriga ingredienser och låt puttra på låg värme medan du steker pannkakorna.
    3. Pannkakor: Blanda ihop ägg, kokosmjölk och vatten i en skål och blanda de torra ingredienserna i en annan. Vänd ner de torra ingredienser i de våta och vispa samman allt med en elvisp. Låt stå och dra i ca 5 minuter.
    4. Stek 6-8 pannkakor i olja och tänk på att försöka göra de rätt stora men tunna för att få plats med mycket köttfärs.
    5. Fyll pannkakorna med köttfärs och lägg i en ugnsform (enklast är att fylla pannkakorna medan de är i ugnsformen). Häll över resterande köttfärs över pannkaksrullarna, eventuellt valfri ost och/eller creme fraiche.
    6. Gratinera i 10-20 minuter eller tills osten fått fin färg.

    Relaterat innehåll

    Lämna en kommentar

    Lämna ett svar