fbpx

Ugnsgratinerade köttfärsfyllda pannkakor

Ugnsgratinerade köttfärsfyllda pannkakor

Ugnsgratinerade köttfärsfyllda pannkakor

Portioner: 4 | Tid: 1 h

Köttfärsås

  • 400 gr Köttfärs
  • 1 st, liten Röd lök, finhackad
  • 1 st Gul paprika, gorvhackad
  • 1 st Röd paprika, grovhackad
  • 2 st Vitlöksklyfta, pressad
  • 400 ml Krossad tomat
  • 1 dl Kokosmjölk
  • 1 tsk Oraffinerat havssalt
  • 1 tsk Torkad timjan
  • 1/2 tsk Paprikakrydda
  • 1 krm Svartpeppar, grovmalen

Pannkakor

  • 4 st Ägg
  • 2 dl Kokosmjölk
  • 1 dl Vatten
  • 1 msk Kokosmjöl
  • 1 msk Fiberhusk
  • 1/2 tsk Oraffinerat havssalt
  • för stekning Kokosolja

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Köttfärssås: Stek köttfärs, hackad lök, pressad vitlök och hackad paprika tills köttfärsen är genomstek. Tillsätt därefter övriga ingredienser och låt puttra på låg värme medan du steker pannkakorna.
  3. Pannkakor: Blanda ihop ägg, kokosmjölk och vatten i en skål och blanda de torra ingredienserna i en annan. Vänd ner de torra ingredienser i de våta och vispa samman allt med en elvisp. Låt stå och dra i ca 5 minuter.
  4. Stek 6-8 pannkakor i olja och tänk på att försöka göra de rätt stora men tunna för att få plats med mycket köttfärs.
  5. Fyll pannkakorna med köttfärs och lägg i en ugnsform (enklast är att fylla pannkakorna medan de är i ugnsformen). Häll över resterande köttfärs över pannkaksrullarna, eventuellt valfri ost och/eller creme fraiche.
  6. Gratinera i 10-20 minuter eller tills osten fått fin färg.

Lämna ett svar

Din epostadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är markerade med*