Semla – glutenfri

Ingredienser

• 3 st Ägg
• 2 msk Honung
• 1 dl Vatten
• 2 msk Kokosmjöl
• 2 dl Mandelmjöl
• 2,5 msk Fiberhusk
• 2 tsk Bakpulver
• 1 tsk Kardemumma

Fyllning

• 4 st Dadlar
• 1 msk Grädde (eller kokosgrädde)
• 1 tsk Honung

Gör så här

1. Sätt på ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och honung poröst. Tillsätt övriga ingredienser och vispa eller mixa samman till en deg. Låt stå ca 10 min och dra ihop sig. Forma sedan 4 bullar med blöta händer och lägg på en plåt med bakplåtspapper, alternativt häll smeten i en stor muffinsform som jag gjorde.
3. Grädda i 20 min eller tills bullarna fått en vacker färg och låt sedan svalna.
4. När bullarna har svalnat skär du av toppen (hatten) och gröp sedan ur rejält ur bullarna enligt bilden. Mixa det du gröpt ur med dadlar, honung och grädde. Lägg tillbaka fyllningen i bullarna.
   
5. Vispa grädde (eller kokosgrädde) och fyll i bullen, lägg på hatten.