fbpx

Rödbetsbiffar

Rödbetsbiffar

Rödbetsbiffar

När vi var på ekorundan i helgen passade vi på att köpa med oss fina ekologiska grönsaker från gårdsbutikerna, vi fick även med oss en hel del ägg. Med en stor knippe rödbetor, ägg, lök och morötter funderade vi på vad vi skulle kunna laga för mat. Efter en stunds funderande kom vi på, vi testar att göra rödbetsbiffar! Någonting vi aldrig testat att laga själva förut men så gott det blev.

Till rödbetsbiffarna gjorde vi en kryddig zucchinisoppa som passade perfekt till. Det söta och salta från rödbetsbiffarna blev en bra kombination till soppans lite heta smak.

DSC00887

Rödbetsbiffar

Portioner: 4-6 biffar | Tid: 35 min

Ingredienser

Gör så här

  1. Skala rödbetor, morötter och löken. Finriv sedan i matberedaren eller med ett rivjärn.
  2. Lägg de rivna rotfrukterna i en skål och salta. Låt dra i ett par minuter.
  3. Pressa de rivna rotfrukterna med handen så du får ut så mycket vätska som möjligt. Häll av vätskan.
  4. Tillsätt ägg, peppar och eventuellt lite mer salt. Blanda samman smeten ordentligt.
  5. Ta en bit av rotfruktssmeten och forma till biffar. Stek på medellåg temperatur i  en stekpanna med rikligt med fett i cirka 5 minuter per sida till biffarna fått en fin stekyta.
  6. Lägg upp biffarna på en bit hushållspapper och låt svalna ett par minuter.
  7. Klara att servera!

Relaterade artiklar

6 kommentarer
Delta i diskussionen
  1. gravatar markus

    Väldigt svårt att biffarna att hålla ihop. Svårt att få ut vätskan

    Svara

    • Hej Markus,
      Som vi skriver i receptet så måste man pressa ut vätskan ur de rivna rödbetorna och morötterna. Vi har inte upplevt det som svårt, men det är ju ett lite kladdigt moment. Det blir väldigt svårt att forma biffarna om det är för mycket vätska i.
      Lycka till nästa gång!

      Svara

  2. gravatar Mats B Harder

    Kan man inte göra rödbetsbiffar på resterna från råsaftcentrifugen när man gjort rödbetsjuice?? Så slipper man ju krama saften ur dom.

    Svara

  3. gravatar Carina Lunde

    Finns det recept på soppan?

    Svara

Lämna ett svar

Din epostadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är markerade med*