fbpx

Pizza med pumpa och kyckling

Pizza med pumpa och kyckling

Pizza som du kan äta med händerna, alltså en botten som håller ihop och blir krispig i kanterna. Toppad med söt pumpapuré, salt fetaost, krispig bacon och stekt kyckling är en fantastiskt god kombination.

Pizza med pumpa och kyckling

Portioner: 4-6 st | Tid: 1 h

Ingredienser

  • 100 g Riven ost
  • 4 st Ägg
  • 0,75 dl Vatten
  • 1 msk Fiberhusk
  • 0,5 dl Mandelmjöl
  • 0,25 dl Kokosmjöl
  • 1 tsk Bakpulver
  • en nypa Salt
  • 1/2 pumpa Butternutpumpa
  • 300 g Kyckling
  • 1 pkt Bacon
  • efter smak Spenat
  • 150 g Fetaost

Gör så här

Pizzabotten

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa eller mixa samman samtliga ingredienser till pizzabotten men tillsätt osten sist.
  3. Låt stå och dra i ca 5 minuter. Fördela sedan degen tunt på en bakplåtspapper på en ugnsplåt. Grädda i ca 15-20 minuter tills botten har fått en gyllene färg.

Topping

  1. Koka pumpan i en kastrull med lite vatten i botten tills den är helt genomkokt. Mixa sedan med lite salt och peppar till en slät puré.
  2. Skär kycklingen i tunna skivor och stek tills den är genomstekt.
  3. Stek bacon krispigt och lägg sedan på en bit hushållspapper.
  4. Höj gradantalet i ugnen till 200 grader.
  5. Sprid ut pumpapurén över den bakade pizzabotten, strö över fetaost och spenat, lägg på kycklingbitarna och baka i ugnen i ytterligare 15 minuter tills osten har smält och fått en fin färg. Strössla över knaperstekt bacon innan servering.

Relaterade artiklar

Lämna ett svar

Din epostadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är markerade med*