Anslut dig till vårt nyhetsbrev

Det är helt gratis, bara fyll i din epostadress och tryck skicka.
  • Pizza som du kan äta med händerna, alltså en botten som håller ihop och blir krispig i kanterna. Toppad med söt pumpapuré, salt fetaost, krispig bacon och stekt kyckling är en fantastiskt god kombination.

    Pizza med pumpa och kyckling

    Portioner: 4-6 st | Tid: 1 h

    Ingredienser

    • 100 g Riven ost
    • 4 st Ägg
    • 0,75 dl Vatten
    • 1 msk Fiberhusk
    • 0,5 dl Mandelmjöl
    • 0,25 dl Kokosmjöl
    • 1 tsk Bakpulver
    • en nypa Salt
    • 1/2 pumpa Butternutpumpa
    • 300 g Kyckling
    • 1 pkt Bacon
    • efter smak Spenat
    • 150 g Fetaost

    Gör så här

    Pizzabotten

    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Vispa eller mixa samman samtliga ingredienser till pizzabotten men tillsätt osten sist.
    3. Låt stå och dra i ca 5 minuter. Fördela sedan degen tunt på en bakplåtspapper på en ugnsplåt. Grädda i ca 15-20 minuter tills botten har fått en gyllene färg.

    Topping

    1. Koka pumpan i en kastrull med lite vatten i botten tills den är helt genomkokt. Mixa sedan med lite salt och peppar till en slät puré.
    2. Skär kycklingen i tunna skivor och stek tills den är genomstekt.
    3. Stek bacon krispigt och lägg sedan på en bit hushållspapper.
    4. Höj gradantalet i ugnen till 200 grader.
    5. Sprid ut pumpapurén över den bakade pizzabotten, strö över fetaost och spenat, lägg på kycklingbitarna och baka i ugnen i ytterligare 15 minuter tills osten har smält och fått en fin färg. Strössla över knaperstekt bacon innan servering.

    Relaterat innehåll

    Lämna en kommentar

    Lämna ett svar