Anslut dig till vårt nyhetsbrev

Det är helt gratis, bara fyll i din epostadress och tryck skicka.
  • Paleo-falafel (utan nötter)

    Kycklingbollar med falafel-smak. Naturligt glutenfria, utan baljväxter och utan nötter!

    Kycklingköttet ska vara tillagat och torrt – för bästa resultat använd kycklingfilé. Mörkare och fetare kött har svårare att hålla ihop.

    Se till att pressa ur så mycket vätska det bara går ur zucchinin, använd gärna en handduk för att pressa ur det. Detta kommer hålla ihop bollarna mycket lättare.

    Receptet är också kompatibelt med AIP, autoimmun paleo/protokollet med viss anpassning av kryddor. Om du vill lära dig mer om AIP och testa att äta enligt AIP kanske du är intresserad av vårt 4-veckors kostprogram Läkande mat. 

    Paleo-falafel (utan nötter)

    Portioner: 4 | Tid: 26 min

    Ingredienser

    • 150 gram Kyckling, tillagad
    • 1 st zucchini
    • 2 msk tahini
    • 1 kruka persilja
    • 1 st gul lök
    • 2 st vitlöksklyftor
    • 1,5 tsk spiskummin
    • 1 tsk koriander, malen
    • en nypa cayennpeppar
    • 0,5 tsk gurkmeja
    • 1 tsk flingsalt
    • 0,5 tsk svartpeppar, malen
    • 5 msk kokosolja (till stekning)

    Gör så här

    1. Riv zucchinin mot den grova sidan på ett rivjärn. Massera in lite salt och låt zucchinin vätska av sig i ca 15 minuter.
    2. Krama ut så mycket vätska du bara kan ur zucchinin och mixa med övriga ingredienser i en matberedare tills du får en jämn smet.
    3. Använd ett matskedsmått - måtta upp och rulla ca 24 st falaflar.
    4. Värm en stekpanna på hög-medel hög värme och ha i mycket kokosolja. Det ska täcka hela botten på stekpannan.
    5. När stekpannan är varm, lägg i falaflarna/kycklingbollarna och låt dem ligga orörda i ca 1 minut så de får färg , men se till så de inte blir brända. Rör sedan om så de får fin färg runt om. Ca 6 minuter.
    6. Servera med grönsaker och vitlöksmajonnäs i valfri paleo/lchf-wrap!

    Relaterat innehåll

    Lämna en kommentar

    Lämna ett svar