Anslut dig till vårt nyhetsbrev

Det är helt gratis, bara fyll i din epostadress och tryck skicka.
  • Lamm är någonting som vi inte äter så ofta men för att variera oss försöker vi få in det mer i vår matlagning. Här är ett recept på enkla och saftiga lammfärsbiffar med ugnsrostad sötpotatis och en oliv- och fetaröra. Om du vill kan du använda stekskyn som sås.

    Lammfärsbiffar med ugnsrostad sötpotatis

    Portioner: 4 | Tid: 1 h

    Ingredienser

    • 800 g Lammfärs
    • 4 st Sötpotatis
    • 1 msk Timjan
    • 1 msk Oregano
    • efter smak Salt
    • efter smak Peppar
    • 15 st Oliver
    • 150 g Fetaost
    • till stekning Olivolja

    Gör så här

    1. Börja med att sätta ugnen på 225 grader.
    2. Skölj och dela sötpotatisen i klyftor och lägg på en plåt. Salta och häll över olivolja.
    3. Strö över timjan och oregano. Blanda sedan runt sötpotatisen i oljan och kryddorna och sätt in i ugnen i ca 45 minuter.
    4. Kärna ur och finhacka oliverna.
    5. Finhacka fetaosten och lägg i en skål tillsammans med oliverna. Använd en sked för att mosa fetaosten och blanda ihop röran. Ställ åt sidan.
    6. Placera lammfärsen i en skål, salta och peppra. Blanda runt ordentligt så att salt och peppar blandar sig i smeten.
    7. Ta en bit färs och forma till en rund biff. Av 800 gram färs blir det ca 8 biffar.
    8. Häll en skvätt olivolja i stekpannan och stek sedan biffarna på medelvärme till de får en fin färg på båda sidorna.
    9. När sötpotatisen är klar och biffarna är stekta är det dags att servera. Till en portion räknar vi 2 biffar. Lägg upp sötpotatis och biffar på en tallrik, smula över oliv- och fetaröran och avsluta med att stör över lite extra timjan och oregan på tallriken. Om du vill kan du använda stekskyn som sås.
    10. Klart!

    Relaterat innehåll

    Lämna en kommentar

    Lämna ett svar