fbpx

Kycklingpaj med gräslök (paleo)

Kycklingpaj med gräslök (paleo)

Kycklingpaj med gräslök

Denna enkla kycklingpaj är väldigt god att servera bara som den är eller som en del av en härlig buffé. Den är fri från gluten och mjölk, därför passar den bra för de flesta gäster.

Variera gärna smaksättningen efter vad du har hemma och vad du tycker om. Kanske broccoli istället för gräslök?

Vår gräslök växer ifrån oss och vi hinner knappt använda allt. Därför smaksatte jag denna paj med en rejäl mängd gräslök som ju passar till så mycket mer än bara färskpotatis och gräddfil.

Pajbotten är en modern klassiker som jag använder mig av ofta. Den går snabbt att svänga ihop och blir perfekt krispig.

Just denna kycklingpaj bakade jag till vår senaste träff med Magnus & Jenny från www.undervarttak.se. Vi träffades över ett dygn och övernattade på Flatenbadets camping. Regnet öste ner hela tiden och vi ägnade mestadelen av vår tid i deras campingbil.

I deras bil dukade vi upp till pajlunch med en god sallad och en smaksatt variant av enkel majonnäs. Jag smaksatte den med lökpulver och torkad ramslök, så gott!

Kycklingpaj med gräslök (paleo)

Tid: 50 min

Pajskal

  • 3 dl Mandelmjöl
  • 0,5 dl Sesamfrö
  • 1 msk Fiberhusk
  • 1 tsk Oraffinerat havssalt
  • 3 msk (40 gr) Kokosolja
  • 1 st Ägg

Äggstanning

  • 3 st Ägg
  • 2 dl Kokosmjölk
  • 1 tsk Oraffinerat havssalt
  • 0,5 - 1 krm Vitpeppar
  • 1 krm Curry
  • 1 krm Lökpulver

Fyllning

  • 250-300 gr Tillagad strimlad kyckling
  • 2 dl Gräslök, hackad

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Mixa samtliga ingredienser till pajdegen till en deg. Tryck ut degen jämnt i en pajform och nagga botten med en gaffel.
  3. Förgrädda pajbotten i 10 minuter och höj därefter ugnen till 200 grader.
  4. Rör ihop samtliga ingredienser till äggstanningen. Tillsätt därefter tillagad strimlad kyckling och gräslök. Rör runt.
  5. Häll fyllningen i pajformen och grädda i ugnen i ca 30 minuter tills stanningen stelnat och fått en gyllene färg.
  6. Servera med en god sallad och gärna hemmagjord majonnäs.

Relaterade artiklar

Lämna ett svar

Din epostadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är markerade med*