fbpx

Kryddig lax med mchicha wa nazi

Kryddig lax med mchicha wa nazi

Hösten 2013 åkte Johan och jag till Tanzania och Zanzibar. Under resan fick vi smaka så mycket god mat, och en del har vi försökt oss på här hemma. Mchicha wa nazi är Swahili och betyder spenat med kokosmjölk. Detta är något vi lagar rätt ofta som tillbehör främst till fisk. Det är enkelt, gott och nyttigt. I ärlighetens namn så tror jag inte riktigt att vi har fått in snitsen riktigt såsom de tillagade den på Zanzibar, men det smakar ändå väldigt gott!

Kryddig lax med mchicha wa nazi

Portioner: 4 | Tid: 35 min

Ingredienser

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda alla kryddor efter smak till en kryddblandning.
  3. Gnid in laxen med kryddblandningen och sätt in i ugnen i ca 20 minuter. Spara lite av kryddblandningen till mchichan.
  4. Förbered mchichan genom att tina spenaten i en gryta om du använder fryst, eller fräsa upp spenaten lite snabbt i ghee.
  5. Hacka upp lök, vitlök och tomat. Lägg ner detta i grytan tillsammans med den nu varma spenaten.
  6. Häll kokosmjölk i grytan och låt börja puttra. Salta, peppra och tillsätt lite av den överblivna kryddblandningen.
  7. När laxen är klar och mchichan har puttrat i några minuter är det klart att servera.

Relaterade artiklar

2 kommentarer
Delta i diskussionen
  1. gravatar Lisa Waller

    Hej på er o välkomna tillbaka hem! Jag undrar vad ni tänker om den norska odlade laxen samt pangasiusfisken från Asien. Jag såg den franska filmen på fisheco.se och min sambos norska far säger att det är sant. Han äter mycket fisk men inte dessa. Mvh Lisa

    Svara

Lämna ett svar

Din epostadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är markerade med*