fbpx

Krispiga grönsaksplättar

Krispiga grönsaksplättar

Krispiga grönsaksplättar

Jag fick med mig fina grönsaker från min mamma som hade köpt det i en gårdsbutik på landet. Jag blir så glad av vackra färger och har ni sett denna vackra aubergine! Vi fick också spetspaprika och någon spännande variant på gurka som vi aldrig smakat förut. Detta inspirerade till dessa goda krispiga grönsaksplättar.

DSC00184

Så underbara färger!

DSC00197-1

Detta är gurkan vi fick, men känner inte till vad det är för sort. God var den åtminstone.

Alla dessa vackra grönsaker gav oss så goda grönsaksplättar till frukost, men det passar lika bra att äta till mellanmål, som huvudrätt eller som tillbehör.

gronsaksplattar

Smaklig måltid!

Krispiga grönsaksplättar

Portioner: 6 st | Tid: 30 min

Ingredienser

Gör så här

  1. Riv alla grönsaker. Vi körde aubergine på den grova sidan och morötter och lök på den fina med hjälp av matberedaren.
  2. Krama ur vätskan ur de rivna grönsakerna med händerna. Krama ur så mycket du kan.
  3. Blanda i ägg och kryddor. Rör om.
  4. Värm stekjärnet, smält smöret i järnet (eller annan valfri olja) och skopa upp grönsakssmeten med en sked och forma i järnet till plättar. Stek tills den fått en krispig yta och vänd sedan. Lägg på lite papper som suger åt sig fettet efteråt. Klart!

Relaterade artiklar

Lämna ett svar

Din epostadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är markerade med*