Anslut dig till vårt nyhetsbrev

Det är helt gratis, bara fyll i din epostadress och tryck skicka.
  • BBQ-sås

    BBQ-sås från butik brukar vanligtvis ha en lång och krånglig innehållsförteckning med diverse mystiska ord. För den som älskar smaken men som vill slippa allt det mystiska så går det snabbt och enkelt att göra såsen själv. På så sätt kan du också själv reglera styrka, sötma, tjocklek och smak. I denna sås använder jag bara äpple som naturlig sötning, inget mer. Det går självklart att tillsätta annan sötning såsom honung eller liknande, men för oss blev den alldeles lagom i sötma.

    Om du följer anvisningar nedan så blir det en BBQ-sås med rätt lagom hetta (för mig som inte är jätteförtjust i stark mat). Även detta kan du såklart reglera genom att tillsätta mer eller mindre krydda.

    Vi använde såsen till kycklingklubbor där vi penslade på sås före och efter grillning. Sen också som tillbehör till maten. Förvara sedan i kylen.

    BBQ-sås

    Tid: 35 min

    Ingredienser

    • 2 st Vitlöksklyfta, pressad
    • 3 dl Passerad tomat
    • 1/2 dl Tomatpuré
    • 1 st Äpple, skalat och hackat
    • 1/2 dl Balsamvinäger
    • 1/2 dl Äppelcidervinäger
    • 1 tsk Dijonsenap
    • 1/2 st Citron, saft
    • 2 cm Färsk ingefära, riven
    • Efter smak Oraffinerat havssalt
    • Efter smak Svartpeppar, grovmalen
    • Efter smak Cajunkrydda

    Gör så här

    1. Tillsätt alla ingredienser i en mixer (eller matberedare), kör till en jämn sås och smaka av. Tillsätt mer kryddor om så önskas.
    2. Häll över såsen i en kastull och låt puttra på låg värme med lock på i ca 20-30 minuter till såsen tjocknat till önskad konsistens. Anledningen till att du har locket på är för att du troligen annars kommer ha sås stänkt över hela köket om du glömmer det.

    *Vi har en färdig cajunkryddblandning. Det går lika bra att testa sig fram med chiliflakes, cayennepeppar,  färsk chili eller din favorit bland heta kryddor. 

    Relaterat innehåll

    Lämna en kommentar

    Lämna ett svar