Baconlindad salsafylld kycklingfilé

Ingredienser

• 6 st Kycklingfiléer
• 3 st Tomater
• 2 st Salladslök
• 2 klyftor Vitlök
• 1 näve Färsk basilika
• 18 skivor Bacon
• 1/2 citron Citronsaft
• efter smak Oraffinerat havssalt
• efter smak Peppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela tomaterna och gröp ur innehållet så salsan inte blir vattning. Hacka upp tomaterna i centimeterstora bitar.
3. Hacka salladslöken och basilikan, skiva vitlökklyftorna tunt och lägg sedan i en skål tillsammans med tomaterna.
4. Pressa över citron, salta och peppra. Rör om så salsan blandar sig.
5. Dela kycklingfiléerna horisontellt utan att skära hela vägen igenom. Vik upp kycklingfiléen och platta till med händerna.
6. Ta en del av salsan och lägg på den utplattade kycklingfiléen.
7. Rulla ihop kycklingfiléen och linda in med bacon. Det går ca 3 baconskivor per filé.
8. Ställ in i ugnen i 30 minuter. Efter 30 minuter kan du sätta ugnen på grill i ett par minuter för att få baconet krispigt.
9. Klart!