Anslut dig till vårt nyhetsbrev

Det är helt gratis, bara fyll i din epostadress och tryck skicka.


  • Vad är gurkmeja bra för?

    Gurkmeja tillhör familjen ingefärsväxter och är hyllad för sina goda hälsoegenskaper. Den har en nästan 4000 år lång historia av medicinsk användning främst i sydöstra Asien inom Unani och Ayurvedisk läkekonst. Bland annat är gurkmeja bra för att dämpa inflammation, förbättra matsmältning och lindra hudbesvär enligt Ayurvediska lära men fördelarna sträcker sig längre än så. Det finns gott om vetenskapliga studier som kan bekräfta många av hälsoegenskaperna hos denna kraftfulla och nyttiga krydda.

    gurkmeja-nyttigt

    Vad är gurkmeja?

    Gurkmeja är medlem i familjen ingefärsväxter och är en inhemsk växt i länder i södra Asien. Den växer bäst i tropiskt klimat och kräver mellan 20-30 °C och mycket regn för att trivas. Det är en populär krydda som odlas för både kulinariska och medicinska ändamål.

    Den primära del av plantan som används är den del som kallas för jordstam eller rhizom. Jordstammen är den del av plantan som växer under jorden precis som ingefära och jordärtsskocka.

    Kryddan gurkmeja som köps i pulverform i matbutiken produceras genom att koka jordstammen och sedan låta den torka. Jordstammen mals sedan ner och paketeras.

    Kurkumin, ett mirakelämne

    Det som kännetecknar gurkmeja är den mörkgula färgen som kommer från ämnet kurkumin. Från gurkmeja utvinns kurkumin som sedan används bland annat till att ge färg åt textilier, papper, trä och vissa livsmedelsprodukter (E100).

    Kurkumin är också det ämne som tillskrivs många av gurkmejans hälsoegenskaper.

    Det har kraftfulla anti-inflammatoriska effekter som kan skydda mot vissa former av cancer. Dock har kurkumin ytterliggare egenskaper som motverkar cancer som är oberoende av de anti-inflammatoriska egenskaperna och är därför ett ämne som det forskas mycket på för att förebygga och behandla olika typer cancer. [1]

    Andra områden där kurkumin också har påvisad effekt är att lindra den kognitiva nedgång som är associerad med åldrande, reducera plack i artärerna och reducera risk för diabetes. [2]

    Kurkumin låter verkligen som ett riktigt mirakelämne, det finns dock en viktig sak att känna till.

    Endast en låg andel av den mängd kurkumin som konsumeras kan tas omhand av kroppen.

    Att enbart inta kurkumin i form av kosttillskott har begränsad effekt då upptaget endast är ett fåtal procent av den mängd som konsumeras.

    Gurkmeja i sin hela form ger ett bättre upptag på hela 6,9 gånger så mycket jämfört med ren kurkumin. [3] Men genom att kombinera gurkmeja med svartpeppar kan du öka upptaget av kurkumin med hela 2000%. Det aktiva ämnet piperin i svartpeppar fungerar i synergi med kurkumin och förbättrar upptaget. [4]

    Gurkmejans användning inom Ayurveda

    Gurkmeja har ett historiskt användningsområde inom Ayurvedisk läkekonst som sträcker sig 4000 år tillbaka i tiden. Inom Ayurveda tillskrivs växten flera medicinska egenskaper och används för att behandla en rad olika åkommor. [5]

    Några av egenskaperna och behandlingsområden kan du läsa om nedan.

    • Stärka den övergripande energin i kroppen
    • Lindra gaser
    • Avmaskning, rensa ut parasiter
    • Förbättra matsmältningen
    • Reglera menstruation
    • Lösa upp gallstenar
    • Lindra artrit
    • Behandling av luftvägsbesvär (astma och allergier)
    • Lindra förkylningsymtom
    • Behandling av leversjukdomar
    • Minska svullnader
    • Behandling av reumatism

    Flera länder i södra Asien använder gurkmeja för att minska tillväxten av bakterier vid behandling av skärsår, brännskador och blåmärken.

    Gurkmeja kan användas som ett antiinflammatorisk medel och som kur mot magbesvär associerade med IBS och andra matsmältningsåkommor. Dess renande effekt kan också hjälpa till att rensa ut parasiter och andra bakterier som kan störa matsmältningen och ge otrevliga magbesvär.

    Genom att använda kryddan i mat kan matsmältningen förbättras och minska gasbildning och svullnad. Det stimulerar också produktion och utsöndring av galla vilket gör att kroppen lättare kan bryta ner fett.

    Förutom att användas som krydda i mat kan gurkmeja kan också intas i form av guldmjölk. Gurkmeja kokas då samman till en pasta som sedan blandas med mjölk eller vatten som sedan dricks.

    Därför är gurkmeja nyttigt!

    Det finns många vetenskapliga studier som tittar närmare på de påstådda hälsoegenskaperna hos gurkmeja och närmare bestämt ämnet kurkumin. Att gurkmeja är bra för din hälsa råder det inga tvivel om och det finns gott om studier som bekräftar detta. Gurkmeja är nyttigt för kroppen på flera olika sätt, nedan kan du läsa om 5 olika saker som gurkmeja är bra för.

    gurkmeja

    1. Har goda antiinflammatoriska egenskaper

    Flertalet studier [6, 7, 8, 9, 10] visar på goda antiinflammatoriska egenskaper hos ämnet kurkumin som finns i gurkmeja. Genom att inta gurkmeja regelbundet kan det hjälpa till att dämpa kronsik inflammation och därmed också förebygga vissa typer av cancer.

    gurkmeja-2

    2. Är en kraftfull antioxidant

    Oxidativ stress och fria radikaler är det som tros ligga bakom åldrande och många sjukdomstillstånd så som cancer och hjärt/kärlsjukdommar.

    Oxidativ stress innebär att reaktiva syreföreningar orsakar skada på egna celler och organ. Det är dock ett naturligt tillstånd i alla syrekrävande organismer och balanseras av kroppens produktion av antioxidanter. Dock kan ökad oxidativ stress innebära skada och nedsatt funktion i olika delar av kroppen.

    Gurkmeja, och främst kurkumin, är en kraftfull antioxidant som kan motverka bildandet av fria radikaler och därmed minska den oxidativa stressen. [11]

    En ytterligare fördel med gurkmeja är att det stimulerar kroppen att själv producera mer antioxidanter vilket är mer effektivt än att få i sig antioxidanter via mat. [12, 13]

    gurkmeja-bra

    3. Kan förebygga och motverka Alzheimerz

    En växande mängd bevis tyder på att oxidativ stress, fria radikaler, uppbyggnad av amyloid plack och onormala inflammatoriska reaktioner kan bidrar till uppkomsten av Alzheimers sjukdom.

    Kurkumin är som känt anti-inflamatoriskt men även en stark antioxidant som motverkar oxidativ stress. [14]

    Oxidativ stress orsakar nedbrytning av neuroner i hjärna vilket är en potentiell orsak bakom Alzheimerz men också andra neurologiska sjukdomar så som Parkinsons. Kurkumin har visat sig bromsa nedbrytning av neuroner och patienter som intagit det har visat sig få bättre övergripande minne. [15]

    I en studie fann forskarna att kurkumin också kan hjälpa immunförsvaret genom att stärka makrofagerna att rensa ut uppbygd amyloid plack i hjärnan som är associerad med Alzheimers sjukdom. [16]

    gurkmeja-nyttigt

    4. Kan förebygga och motverka cancer

    Det finns flera studier som tittar närmare på gurkmeja och kurkumin som ett potentiellt verktyg för att förebygga och motverka cancer. Förutom de anti-inflammatoriska egenskaperna som kan hjälpa till att förebygga cancer har gurkmeja flera andra hämmande egenskap.

    Det har visat sig att tillskott av kurkumin kan ha effekt mot flera olika typer av cancer genom att påverka signalvägarna hos flera celler. Det finns vissa bevis som pekar på att tillskott kan förhindra uppkomsten och hämma tillväxten av tumörer och metastaser. [17, 18]

    Kurkumin kan hämma tillväxten av cancer genom att nedreglera blodflödet till tumören och förhindra uppkomsten av nya blodkärl till tumören, så kallad angiogenes. Det kan också motverka cancer genom urskilja cancerceller och signalera dessa att självdö genom så kallad, apoptos, programmerad celldöd. [19]

    gurkmeja-artrit

    5. Kan hjälpa mot artrit

    Det finns flera olika typer av artrit men de flesta involverar någon form av inflammation i lederna. Eftersom kurkumin är bra på att dämpa inflammation är det logiskt att det även kan hjälpa mot artrit. Detta bekräftas också av ett antal olika studier.

    I en studie av personer med rematuoid artrit visade det sig att kurkumin var betydligt mer effektivt på att lindra symtomen än en anti-inflammatorisk medicin. [20] Även andra studier har tittat närmare på om kurkumin kan användas för att lindra symtom kopplade till artrit och har funnit positiva resultat. [21]

    Intag och dosering

    För att få ut så mycket som möjligt av effekterna hos gurkmeja och maximera upptaget av ämnet kurkumin bör gurkmeja intas tillsammans med ämnet piperin som finns i peppar. Genom att kombinera dessa två ämnen kan upptaget förbättras med 2000% och därmed också de medföljande hälsoegenskaperna. [22]

    Kurkumin är fettlösligt. Eftersom gurkmeja innehåller eterisk olja så hjälper det till med upptaget men om du intar kurkumin i form av kosttillskott behöver du tillsätta någon form av fett.

    Dosering

    Det finns ingen specifik dos som rekommenderas. De flesta studier har gjorts på kurkumin där det använts mellan 1-6 gram per dag men det går bra att ta större doser än så utan biverkningar. Kliniska studier indikerade ingen dosbegränsande toxicitet vid doser upp till 10 gram per dag. [23]

    Eftersom gurkmeja endast innehåller cirka 3% krävs det stora mängder för att komma upp i 1 gram kurkumin. [24]

    Det krävs närmare bestämt 33 gram gurkmeja.  En studie visade på positiva effekter på lever och blodtryck vid intag av 1,5 gram gurkmeja per dag. [25]

    Avslutande ord

    Gurkmeja är verkligen en kraftfull krydda, inte bara smakmässigt men speciellt för alla de hälsoegenskaperna hos ämnet kurkumin. Om du är ute efter att läka från någonting specifikt och vill komma upp i högre doser av kurkumin får du lättast i dig detta via tillskott eftersom gurkmeja endast innehåller cirka 3 procent kurkumin.

    Vid köp av kurkumin bör du köpa en kapsel som innehåller piperin för att ta del av synergieffekten som förbättrar upptaget med ca 2000%. En kapsel med kurkumin och piperin kan du hitta här.

    Guldmjölk är ett bra sätt att få i sig större doser gurkmeja. Guldmjölk görs genom att först tillaga en gurkmejapasta som sedan blandas ut i vätska.

    Läs: Guldmjölk – en avgiftande och antiinflammatorisk dryck

    Om du vill köpa gurkmeja kan du göra det antingen i pulveriserad form vilket lämpar sig för matlagning eller välja färsk gurkmeja vilket du kan hitta i välsorterade mataffärer. Den färska gurkmejan lämpar sig bäst att mixa ner i smoothie eller köra i råsaftcentrifugen.

    Den pulveriserade gurkmeja vi själva använder kan du se här

    För att ta del av de hälsoegenskaper som gör gurkmeja nyttigt utan att använda kosttillskott bör du regelbundet använda gurkmeja eller en färdig kryddblandning innehållande gurkmeja i matlagning. Ta i lite gurkmeja i din smoothie, på din gröt eller blanda i köttfärssåsen.

    Recept med gurkmeja


    PS. Gilla Hälsa som livsstil på Facebook  och Instagram och glöm inte bort att anmäla dig till vårt nyhetsbrev.



    Kostrelaterat

    Relaterat innehåll

    9 kommentarer (Visa )

    1. Susan

      Instämmer men svarpeppar tycks irritera de symtom ytterligare som föreligger av gall och pancreas besvär.
      Försiktighet med piperidin och svartpeppar behövs. Jag tål det inte nu längre och kag är verkligen i behov av gurkmejans innehåll av curcumin då förmodat.
      Mvh
      Susan

      • Reagerar du mot svartpeppar bör du såklart undvika det. I så fall tycker jag du bör använda gurkmeja och inte ren kurkumin då upptaget är bättre. Dock krävs en mycket större mängd gurkmeja för att komma upp i högre doser kurkumin. Jag vet inte om det finns mer än peppar som innehåller piperin men det kanske går bättre men annan typ av peppar t.ex. långpeppar?

        Mvh Johan

    2. Anna

      Det finns ju så många olik natur grejer som är bra! Hur många ska man egentligen äta? Sen är det många som är bra mot samma saker….. jag äter D-vitamin och just nu msm. Men jag känner att jag bromsar mig att prova alla kurer för det finns ju såååå mycket som är bra! Tex nypon, ingefära, gurkmeja, oregano etc Hur ska man prioritera? Hjälp mig:)))

      • Hej Anna,
        Istället för att tänka på det som en ”kur” kan du tänka på det snarare som att variera din kost. Om du är ute efter att läka från något specifikt kanske en kur med höga doser gurkmeja kan vara bra. Men för att få i dig en underhållande dos och ta del av hälsoegenskaperna, om än i begränsad mängd, så räcker det med att du får i dig det som en del av en varierad kost.

        Ät currygryta lite då och då om du gillar det. Blanda i lite gurkmeja när du tillagar köttfärssås eller blanda i en tesked i din smoothie. Samma sak gäller egentligen för de övriga sakerna du skrev.

        Du behöver inte använda allt på en gång eller i några stora mängder. Använd oregano när du tillagar en gryta. Använd ingefära och grukmeja när du gör tillagar någon thai-inspirerad maträtt. Drick nyponsoppa en kall vinterdag och så vidare.

        Svårare än så behöver det inte vara.

        Ät bra, må bra! 🙂

    3. Anna

      Hej igen!
      Så man behöver inte äta allt varje dag för att få effekter? Försöker just nu hitta nått som ska göra att jag kommer på banan igen. 😉 Varit trött, förskyld(en längre tid, trodde det var pollen men sitter i nu oxå) lite jobbig mage. Ätit socker och glutenfritt länge men nått stämmer inte i kroppen…fick först jätte bra effekt av det. Mådde som en prinsessa;) men inte nu. Tack för en bra blogg. 😃

      • Hej igen Anna! 🙂

        Nej, det behövs inte. Som du själv skrev så har flera olika typer av livsmedel samma hälsoegenskaper. Så får du i dig lite omega-3 från fisk en dag, lite gurkmeja nästa dag och är ute i solen (eller tar d-vitamin under vinterhalvåret) så har du fått i dig anti-inflammatoriska näringsämnen varje dag. Variation av olika typer av bra mat är din bästa vän! 🙂

        Tänk också på att dina symtom kan vara kopplat till något annat än kosten. Hela livsstilen spelar roll, speciellt ohanterad stress kan bli ett stort problem som kan ge de symtom du beskriver.

    4. Anna

      Tack Johan för dina bra svar! Mmm tyvärr vet jag nog innerst inne oxå att det är stress relaterat. Men vill hitta en annan genväg. 😂

    5. Jag har en fråga, hur tänker Ni då det gäller Selen och Q10 som kosttillskott?
      Jag har fått rådet att börja med Selen/Q10, men jag är kluven då det gäller kosttillskott ”bara för att” 😉
      Jag startar varje morgon med en shots av gurkmeja, ingefära, nejlika, svartpeppar å det hjälper min mage som annars är irriterad å bråkig att bli lugn.

      • Personligen är jag inte så mycket för att ta kosttillskott ”bara för att”. Enligt mig bör fokus främst ligga på att äta bra och näringsrik mat och vid behov komplettera med tillskott. Om man vill ta tillskott utan specifik anledning kan t.ex. ett multi-tillskott vara bra. Men att vräka i sig t.ex. selen är inte nödvändigtvis bra bara för att. Om du då inte har brist på selen så kan balansen bli helt galen så blir det fel på det hållet istället. Det bästa är ju egentligen att gå och göra en mineralanalys och komplettera med tillskott därefter.

    Kommentera